Los envases Retort han constituido uno de los últimos avances en el área de envasado de productos que requieren un proceso de esterilización, y pueden servir en muchas ocasiones como un reemplazo adecuado y económico para otro tipo de embalajes, además de aportar una mejor presentación y manejo.
Ventajas de las bolsas retort:
- Aptas para procesos de esterilización superiores a 121ºC por tiempos que varían entre los 30 y 60 minutos en autoclave con presión compensada.
- Alta barrera a los gases, la luz y el vapor de agua para proteger el sabor y el aroma del producto a temperatura ambiente.
- Mayor superficie para la transferencia de calor, por lo que su calentamiento y enfriamiento son más rápidos reduciendo los tiempos de esterilización y ahorrando energía en el proceso.
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